Разделочные доски

Доски разделочные для кухни бывают самых разных размеров и форм, выполнены из разного материала. Их должно быть на кухне как минимум две, а в идеале - несколько для удобства. Итак, какую доску лучше выбрать - какого размера, из какого материала сделана и какая форма наиболее удобна в работе.

Какое количество досок должно быть на кухне?

Вообще по санитарным нормам на кухне полагается около десятка разделочных досок, но на домашней кухне можно иметь и меньшее количество.

дос

Самое главное условие: мясо и рыбу категорически нельзя резать на одной доске с теми продуктами, которые вы едите в сыром виде (хлеб, фрукты, колбасы, сыры). Потому что в любом сыром мясе могут быть бактерии, которые уничтожаются только при обработке кипятком, после мясо безопасно для употребления в пищу. Но на самой доске они могут остаться и еще долгое время существовать, заражая продукты, которые вы там режете. Если съесть, например, сыр ,нарезанный на такой доске, можно подхватить сальмонеллез.

Для овощей, фруктов и зелени будут удобны большие доски разделочные. Хлеб же можно нарезать и на доске среднего размера.

Мясо – птицы, свинина и говядина - сильно пахнущие, для него должна быть отдельная доска Для рыбы настоятельно рекомендуем персональную разделочную доску, поскольку запахи после нее очень стойкие и специфические.

Для каждого продукта желательно выбирать доски из разного материала или отличающиеся по форме, чтобы потом их различать.

Какие бывают формы и размеры досок ?

Выбор форм поражает – круглые, овальные, квадратные, прямоугольные, в форме овощей и даже животных. В нашем интернет - магазине www.bergner.org.ua  вы можете найти именно ту, которая вам нужна и которая понравится. Хозяйки утверждают, что наиболее удобная прямоугольная. Стандартная толщина разделочной доски от пяти до десяти миллиметров, для мяса и птицы лучше купить потолще – миллиметров пятнадцать - двадцать, ведь очень часто мясо приходится и разрубывать, а попадающиеся кости тонкую доску быстро приведут в негодность.

Доски разделочные по размеру выбирать нужно исходя из удобства лично для вас. Например, самая большая используется, как правило, для раскатки теста и может быть размером с целый стол. Самая маленькая подойдет для сыра и колбас, средняя - для хлеба и мяса, каждая хозяйка выбирает то, что ей удобно.

доска1

Какие материалы используют в изготовлении разделочных досок?

  • Дерево. Классический материал, из которого всегда делали доски разделочные. На толстой прочной доске хорошо отбивать и рубить мясо, раскатывать тесто, выложить выпечку.
  • Дерево – материал мягкий, шершавый и упругий, такая доска не скользит и с нее ничего не съезжает. Стоит она недорого, есть только небольшая разница в цене между породами дерева, из которого она изготовлена. Более дорогие - из дуба, акации – это твердые породы, они дольше прослужат. Доска бывает цельная или склеена из частей. Минус такой доски – это гигиена (она сильно впитывает запахи). Со временем от воды такая доска деформируется и прогибается в центре .
  • Стекло. Хороший гигиеничный материал, отлично моется, не впитывает запахов. Подходит для разделки мяса, рыбы, овощей. Доски из стекла толстые, прочные и долговечные, не портятся от резки. Стеклянные доски обычно делают разноцветными, придают им разные формы, они служат украшением кухни.
  • Для горячих кастрюль есть специальные жаростойкие с резиновыми ножками.

     У них только один недостаток – небольшой шум, который получается при взаимодействии с      ножом.

  • Пластик. Пластиковые доски разделочные изготавливают из качественного материала, что дает им упругость, прочность, устойчивость к моющим средствам. Такая доска будет легкой, долговечной, легко мыться.Недостатком является нестойкость к высокой температуре. Качественные доски стоят недешево,  дешевую лучше не брать, она будет одноразовая.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
11 просмотров в мае
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
По его словам, он предпочитает смотреть на будничную Горловку. Для него, как местного жителя важным стал ремонт автодороги по бульвару Димитрова. Там  отфрезирована одна полоса движения между улицей Рудакова и проспектом Ленина, на пешеходных переходах наносят разметки "зебры", убираю песок на проезжай части центральных улиц. Такжеза минувшие дни в городе установили наземный козырек возле выхода из подземного перехода у магазина "Мебельный город" на площад...
Общество
Местные жители опубликовали эти фотографии в соцсети со словами возмущения. Несмотря на то, что власти Горловки от группировки "ДНР" сообщают на своих ресурсах о ремонтах городских дорог, горловчане при обсуждении пишут обратное.   Жители отмечают, что буквально по всему городу проезжая часть превращается в бездорожье.  Недавно горловчанка, переехавшая в Россию, вернулась проведать родственников  и показала, как выглядит проезжая и пешеходная часть по улиц...
Общество
В неподконтрольной украинским властям Горловке (Донецкая обл.) автомобиль врезался в железобетонный столб и загорелся. Об этом сегодня, 17 мая, сообщает пресс-служба «МВД ДНР». «Наряд полиции, патрулировавший улицы города, заметил автомобиль, который после столкновения с железобетонной опорой уличного освещения начал дымиться и загорелся. В машине без сознания находились трое мужчин в состоянии алкогольного опьянения», – говорится в сообщении. «Двоих пасса...
Общество
Очевидцы продолжают обмениваться в соцсетях информацией о ситуации на контрольных пунктах въезда-выезда (КПВВ) на Донбассе. По состоянию на день сегодня, 17 мая, ситуация в пунктах пропуска следующая. КПВВ «Майорское» / КПП «Горловка» («ДНР»): «Администратор»: «10:16. Горловка. Очередь до туалета. Мы были в 8 часов на посту. Сейчас прошли ровно половину сетки»; «Администратор»: «11:42. Горловка. Автомобильная очередь 200-230 плюс суперльгота»; «Администрат...
Реклама
Каждый родитель,  проявляя заботу о своем ребенке и его здоровье, весьма требовательно подходит к выбору  одежды,  обуви и прочих  товаров для школы. С особенно требовательным подходом следует отнестись к выбору  такого важного и необходимого атрибута,  как школьный рюкзак. Школьные рюкзаки – один из самых популярных и широко распространенных видов аксессуаров у школьников различных возрастов, поскольку рюкзаки очень удобны и вместительны. Важность правиль...
Общество
Так, были подведены итоги проведенных праздничных мероприятий посвященных Дню Победы и Дню Республики в городе и поселках. Заслушана информация по вопросам соблюдения пожарной безопасности в сухую и жаркую погоду в помещениях и на открытой местности. Отдельно была заслушана информация о завершении учебного года, проведении экскурсий, практических занятий, экзаменов и ГИА. Отдельно были заслушаны информация об изменении в законодательстве ДНР и состоянии кр...
Общество
В Горловке 16 мая  с 9.00 до 16.00 планируется отключение электроэнергии по адресам: ул. Чичкана, Беляева, Активная, пер. Промежуточный, ул. Калашникова, пер. Звездный. Что касается отключения водоснабжения в связи с проведением ремонтных работ на Фильтровальной станции №1, то с 8-00 до 21-00 без воды останутся все потребители Калининского района;  части Никитовского района: п. Гольмовский и п. Никитовка; п. Машзавода, п. Мирный, п. Аксеновка, п. Кочегарка...
Общество
Житель неподконтрольной украинским властям Горловки (Донецкая обл.) Олег показал часть города от ЧАО «Концерн "Стирол"» до площади Кирова. «Пожарная часть. Возле части – какая дорога, автобан! У нас есть автобан, оказывается», – прокомментировал автор начало поездки в Калиновке. У «Северной проходной» работает светофор. «Тут светофор даже есть», – отметил Олег, проезжая мимо.                                                     Мужчина проехал мимо цехов «С...
Общество
В «ДНР» на КПП «Горловка» завтра, 15 мая, будет отсутствовать электроэнергия в утренние и вечерние часы. Об этом сегодня, 14 мая, сообщает «мэр» неподконтрольной украинской власти Горловки Иван Приходько в своем Телеграмм-канале. Он уточняет, что на КПП будет производиться переподключение сетей. «Завтра, 15.05, будет отсутствовать электроэнергия на КПВВ Горловка, с 09:00 до 09:30, и с 16:00 до 17:00, будет производиться переподключение сетей», – сообщил Пр...