Разделочные доски

Доски разделочные для кухни бывают самых разных размеров и форм, выполнены из разного материала. Их должно быть на кухне как минимум две, а в идеале - несколько для удобства. Итак, какую доску лучше выбрать - какого размера, из какого материала сделана и какая форма наиболее удобна в работе.

Какое количество досок должно быть на кухне?

Вообще по санитарным нормам на кухне полагается около десятка разделочных досок, но на домашней кухне можно иметь и меньшее количество.

дос

Самое главное условие: мясо и рыбу категорически нельзя резать на одной доске с теми продуктами, которые вы едите в сыром виде (хлеб, фрукты, колбасы, сыры). Потому что в любом сыром мясе могут быть бактерии, которые уничтожаются только при обработке кипятком, после мясо безопасно для употребления в пищу. Но на самой доске они могут остаться и еще долгое время существовать, заражая продукты, которые вы там режете. Если съесть, например, сыр ,нарезанный на такой доске, можно подхватить сальмонеллез.

Для овощей, фруктов и зелени будут удобны большие доски разделочные. Хлеб же можно нарезать и на доске среднего размера.

Мясо – птицы, свинина и говядина - сильно пахнущие, для него должна быть отдельная доска Для рыбы настоятельно рекомендуем персональную разделочную доску, поскольку запахи после нее очень стойкие и специфические.

Для каждого продукта желательно выбирать доски из разного материала или отличающиеся по форме, чтобы потом их различать.

Какие бывают формы и размеры досок ?

Выбор форм поражает – круглые, овальные, квадратные, прямоугольные, в форме овощей и даже животных. В нашем интернет - магазине www.bergner.org.ua  вы можете найти именно ту, которая вам нужна и которая понравится. Хозяйки утверждают, что наиболее удобная прямоугольная. Стандартная толщина разделочной доски от пяти до десяти миллиметров, для мяса и птицы лучше купить потолще – миллиметров пятнадцать - двадцать, ведь очень часто мясо приходится и разрубывать, а попадающиеся кости тонкую доску быстро приведут в негодность.

Доски разделочные по размеру выбирать нужно исходя из удобства лично для вас. Например, самая большая используется, как правило, для раскатки теста и может быть размером с целый стол. Самая маленькая подойдет для сыра и колбас, средняя - для хлеба и мяса, каждая хозяйка выбирает то, что ей удобно.

доска1

Какие материалы используют в изготовлении разделочных досок?

  • Дерево. Классический материал, из которого всегда делали доски разделочные. На толстой прочной доске хорошо отбивать и рубить мясо, раскатывать тесто, выложить выпечку.
  • Дерево – материал мягкий, шершавый и упругий, такая доска не скользит и с нее ничего не съезжает. Стоит она недорого, есть только небольшая разница в цене между породами дерева, из которого она изготовлена. Более дорогие - из дуба, акации – это твердые породы, они дольше прослужат. Доска бывает цельная или склеена из частей. Минус такой доски – это гигиена (она сильно впитывает запахи). Со временем от воды такая доска деформируется и прогибается в центре .
  • Стекло. Хороший гигиеничный материал, отлично моется, не впитывает запахов. Подходит для разделки мяса, рыбы, овощей. Доски из стекла толстые, прочные и долговечные, не портятся от резки. Стеклянные доски обычно делают разноцветными, придают им разные формы, они служат украшением кухни.
  • Для горячих кастрюль есть специальные жаростойкие с резиновыми ножками.

     У них только один недостаток – небольшой шум, который получается при взаимодействии с      ножом.

  • Пластик. Пластиковые доски разделочные изготавливают из качественного материала, что дает им упругость, прочность, устойчивость к моющим средствам. Такая доска будет легкой, долговечной, легко мыться.Недостатком является нестойкость к высокой температуре. Качественные доски стоят недешево,  дешевую лучше не брать, она будет одноразовая.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Пока еще никто не оценил
11 просмотров в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
График работы мобильных отделений "Ощадбанка" у линии разграничения на этой неделе.Донецкая область:09.12. м. Бахмут, ул. Мира, 50;10.12. м. Бахмут, ул. Мира, 50;11.12. С.Зайцева Бахмутского района (Бахмутка) ул. Аносова;12.12. С.Зайцева Бахмутского района (Жованка) ул. Мануильского 46;13.12. м. Бахмут, ул. Мира, 50;14.12.-15.12. - выходные.Режим работы отделения банка во всех пунктах Донецкой области с 9:30 до 15:00.Луганская область:09.12. с. Трехизбенка...
Общество
Под Мариуполем в поселке Юрьевка открыли новый отремонтированный пляж. Как сообщает Мангушская райадминистрация, его создание было инициативой местных жителей. Они подготовили соответствующий мини-проект "Лазурное побережье для всех", который получил финансирование от Программы ООН по восстановлению и развитию мира. Так, по периметру общественного пляжа оборудован теневой навес с лавочками, установлены восемь шезлонгов с подставкой для ног, есть и другие у...
Общество
Сегодня все КПВВ работают по зимнему графику в штатном режиме ( с 8.00 до 17.00), сообщает Донбасс-SOS.По официальной информации от Госпогранслужбы, сегодня утром в КПВВ на въезд и выезд находилась такое количество транспортных средств:«Майорск» -20/60;«Марьинка» -0/85;«Новотроицкое» 10/60;«Гнутово» -20/50.Пользователи соцсетей комментируют ситуацию (орфография и стилистика сохранены):#Зайцево #Майорск #Бахмут #Никитовкa9-45 КПВВ "Горловка". на пункте проп...
Общество
Президент Украины Владимир Зеленский едет на Донбасс с рабочим визитом. Об этом сообщает Донецкая облгосадминистрация, передает Depo.Донбасс. "6 декабря 2019 года Президент Украины Владимир Зеленский с рабочей поездкой посетит Донецкую область", – говорится в сообщении.
Новости компаний
Компания Lesovik 19 лет на рынке в числе лучших производителей изделий из дерева. Годы наработок не прошли даром, позволив с гордостью предоставлять качественный продукт для широкого круга пользователей. В чем секрет компании? В постоянном совершенствовании умений, в мастерах-профессионалах своего дела, в современном оборудовании и в душе, вложенной в каждое из изделий. Возможности компании Lesovik Благодаря собственной производственной базе, изделия из де...
Общество
В Мариуполе традиционный новогодний каток устроят прямо на пешеходном фонтане в Театральном сквере. Об этом рассказал начальник управления молодежи и спорта Алексей Казанцев. В этом году закупили 400 пар новых коньков всех размеров. За их аренду придется заплатить. Сейчас цена еще утверждается и составит примерно 40-50 грн.  Подорожание связано с тем, отметил Алексей Казанцев,  что в этом году стоимость самого катка увеличилась. Желающим покататься со свои...
Общество
В преддверии Нового года в неподконтрольном украинским властям Донецке начнут работу порядка 100 елочных базаров. Об этом сообщает пресс-служба «администрации» Донецка. Как уверяют в «администрации», купить елку можно будет в каждом районе города. Так, в Буденновском районе предполагается размещение елочных базаров по 14 адресам, в Ворошиловском и Калининском – по 9-ти, в Киевском – по 10-ти, в Кировском – по 13-ти, Куйбышевском – по 14-ти, Ленинском – по...
Реклама
Экологически чистые здания требуют современных и экологически чистых материалов. В Llentab мы всегда работаем над улучшением наших продуктов и видов деятельности, заботясь об окружающей среде. Например, благодаря нашему инновационному подходу с использованием сэндвич – панелей в строительстве здания в последее всемя стали еще более востребованными среди клиентов – заказчиков. С новейшими элементами вы можете не только повысить энергоэффективность своего зд...
Криминал
В неподконтрольной украинским властям Горловке (Донецкая обл.) задержан мужчина 1987 года рождения, который убил сожителя своей матери. Об этом сегодня, 4 декабря, сообщает пресс-служба «МВД ДНР». Отмечается, что ЧП произошло в Никитовском районе города. «Обвиняемый распивал спиртные напитки со своей матерью и ее сожителем. Между мужчинами возник конфликт, который перерос в драку. Злоумышленник схватил монтировку, нанес оппоненту несколько ударов и ушел. М...