Разделочные доски

Доски разделочные для кухни бывают самых разных размеров и форм, выполнены из разного материала. Их должно быть на кухне как минимум две, а в идеале - несколько для удобства. Итак, какую доску лучше выбрать - какого размера, из какого материала сделана и какая форма наиболее удобна в работе.

Какое количество досок должно быть на кухне?

Вообще по санитарным нормам на кухне полагается около десятка разделочных досок, но на домашней кухне можно иметь и меньшее количество.

дос

Самое главное условие: мясо и рыбу категорически нельзя резать на одной доске с теми продуктами, которые вы едите в сыром виде (хлеб, фрукты, колбасы, сыры). Потому что в любом сыром мясе могут быть бактерии, которые уничтожаются только при обработке кипятком, после мясо безопасно для употребления в пищу. Но на самой доске они могут остаться и еще долгое время существовать, заражая продукты, которые вы там режете. Если съесть, например, сыр ,нарезанный на такой доске, можно подхватить сальмонеллез.

Для овощей, фруктов и зелени будут удобны большие доски разделочные. Хлеб же можно нарезать и на доске среднего размера.

Мясо – птицы, свинина и говядина - сильно пахнущие, для него должна быть отдельная доска Для рыбы настоятельно рекомендуем персональную разделочную доску, поскольку запахи после нее очень стойкие и специфические.

Для каждого продукта желательно выбирать доски из разного материала или отличающиеся по форме, чтобы потом их различать.

Какие бывают формы и размеры досок ?

Выбор форм поражает – круглые, овальные, квадратные, прямоугольные, в форме овощей и даже животных. В нашем интернет - магазине www.bergner.org.ua  вы можете найти именно ту, которая вам нужна и которая понравится. Хозяйки утверждают, что наиболее удобная прямоугольная. Стандартная толщина разделочной доски от пяти до десяти миллиметров, для мяса и птицы лучше купить потолще – миллиметров пятнадцать - двадцать, ведь очень часто мясо приходится и разрубывать, а попадающиеся кости тонкую доску быстро приведут в негодность.

Доски разделочные по размеру выбирать нужно исходя из удобства лично для вас. Например, самая большая используется, как правило, для раскатки теста и может быть размером с целый стол. Самая маленькая подойдет для сыра и колбас, средняя - для хлеба и мяса, каждая хозяйка выбирает то, что ей удобно.

доска1

Какие материалы используют в изготовлении разделочных досок?

  • Дерево. Классический материал, из которого всегда делали доски разделочные. На толстой прочной доске хорошо отбивать и рубить мясо, раскатывать тесто, выложить выпечку.
  • Дерево – материал мягкий, шершавый и упругий, такая доска не скользит и с нее ничего не съезжает. Стоит она недорого, есть только небольшая разница в цене между породами дерева, из которого она изготовлена. Более дорогие - из дуба, акации – это твердые породы, они дольше прослужат. Доска бывает цельная или склеена из частей. Минус такой доски – это гигиена (она сильно впитывает запахи). Со временем от воды такая доска деформируется и прогибается в центре .
  • Стекло. Хороший гигиеничный материал, отлично моется, не впитывает запахов. Подходит для разделки мяса, рыбы, овощей. Доски из стекла толстые, прочные и долговечные, не портятся от резки. Стеклянные доски обычно делают разноцветными, придают им разные формы, они служат украшением кухни.
  • Для горячих кастрюль есть специальные жаростойкие с резиновыми ножками.

     У них только один недостаток – небольшой шум, который получается при взаимодействии с      ножом.

  • Пластик. Пластиковые доски разделочные изготавливают из качественного материала, что дает им упругость, прочность, устойчивость к моющим средствам. Такая доска будет легкой, долговечной, легко мыться.Недостатком является нестойкость к высокой температуре. Качественные доски стоят недешево,  дешевую лучше не брать, она будет одноразовая.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии

Новости компаний
Ежедневно мы делаем десятки фото на телефон или цифровую камеру. Рано или поздно появляется вопрос, как хранить все эти кадры?  Команда Mofy.life собрала 5 простых советов, с которыми вы сможете легко упорядочить свой фотоархив и надежно сохранить семейные воспоминания на долгие года. 1. Удаляйте дубли и ненужные фото Как часто вы делаете серию одинаковых фото, пытаясь “словить” правильный ракурс?) Или 15 раз фотографируете друзей так, чтобы все посмотрели...
Новости компаний
Компания «Arled» занимается производством светодиодных светильников. На рынке светотехнической продукции уже более 10 лет. Благодаря обширному ассортименту и качественному производству, компания является лидером отрасли не только в родном городе, но и по всей Украине. Независимо от вашего выбора вида продукции «Arled», её качество не вызывает сомнений! Пока в Украине продолжает распространяться коронавирус, очень важно находить все более новые виды дезинфе...
Партнерский спецпроект
В 2020 учащиеся остались без выпускных, фотосессий и соответственно без школьных альбомов.   Чтобы у ребят и их родителей остались приятные воспоминания о школе, Mofy.life запускает социальную инициативу.  В рамках проекта, компания будет предоставлять школьные фотокниги по себестоимости. Мы же ответим на основные вопросы. Авторы социального проекта возьмут на себя: расходы на подготовку макетов и дизайнов фотокниг расходы на оплату работникам компании орг...
Общество
Житель города Горловка хранил три гранаты РГД-5 и 200 патронов калибра 5,45 мм. Об этом сегодня, 19 мая 2020 года, сообщает «Горловская Правда». Как сообщает пресс-служба МВД ДНР, сотрудниками МВД ДНР изъяты три боевых гранаты и двести патронов для автомата у жителя Горловки. В сообщении сказано: «У жителя Горловки стражи порядка изъяли три гранаты и 200 патронов калибра 5,45 мм. Боеприпасы направлены в ЭКЦ МВД».Обстоятельства дела не уточняются. Действия...
Общество
В Горловке обещают реконструировать территорию городского фонтана. Местные власти сообщили на своем информационном ресурсе о реконструкции городского фонтана на площади Победы. Местные жители сообщали, что фонтан начал работать. Тут даже уже купались дети, когда было тепло. Но с 19 мая работа фонтана приостановлена в связи с реконструкцией прилегающей территории. На площади обещают заменить плитки, обновить газоны, заменить осветительные установки. Сотрудн...
Реклама
Как обеспечить комфорт и уют в доме? Такая задача стоит перед каждым хозяином. Чтобы решить ее необходимо учесть всё до мелочей – удачно зонировать площадь при ремонте, подобрать подходящие отделочные материалы в единой цветовой гамме и, конечно, не забыть о мебели. Именно правильно подобранная мебель делать любую квартиру или дом уютным. Покупая мебель, стоит тщательно продумать – на чем спать, где кушать и за чем сидеть. Столы, стулья, шкафы и кровати –...
Общество
В Горловке двое местных жителей взорвали осколочную гранату. Оба получили ранения. Об этом информирует днровская пресс-служба министерства внутренних дел. Горловчане были задержаны сотрудниками местной полиции. «В результате неосторожного обращения с боеприпасами произошел подрыв гранаты. Мужчины получили осколочные ранения. В ходе обысков у обвиняемых были изъяты патроны различного калибра и несколько гранат РГД-5», – говорится в сообщении пресс-службы. И...
Общество
Сегодня, 18.05.2020 Минздрав ДНР  сообщает, что за последние сутки в Донецкой Народной Республике не выявлено новых случаев коронавирусной инфекции COVID-19. По состоянию на 10:00 18 мая зарегистрированных и подтвержденных случаев COVID-19 на территории ДНР – 248: • на лечении - 207 пациентов, • выписаны – 36 человек, • летальных случаев – 5. Выписаны из отделений с полным выздоровлением от ОРВИ и дважды отрицательными результатами на COVID-19 – 273 челове...
Общество
В Горловке 23 мая официально состоится открытие городского парка культуры и отдыха им. Горького. Также в этот день начнет работать детская площадка на бульваре Димитрова. Новых аттракционов в местах детского отдыха не ожидаются, но прежние приведут в порядок и покрасят.