Разделочные доски

Доски разделочные для кухни бывают самых разных размеров и форм, выполнены из разного материала. Их должно быть на кухне как минимум две, а в идеале - несколько для удобства. Итак, какую доску лучше выбрать - какого размера, из какого материала сделана и какая форма наиболее удобна в работе.

Какое количество досок должно быть на кухне?

Вообще по санитарным нормам на кухне полагается около десятка разделочных досок, но на домашней кухне можно иметь и меньшее количество.

дос

Самое главное условие: мясо и рыбу категорически нельзя резать на одной доске с теми продуктами, которые вы едите в сыром виде (хлеб, фрукты, колбасы, сыры). Потому что в любом сыром мясе могут быть бактерии, которые уничтожаются только при обработке кипятком, после мясо безопасно для употребления в пищу. Но на самой доске они могут остаться и еще долгое время существовать, заражая продукты, которые вы там режете. Если съесть, например, сыр ,нарезанный на такой доске, можно подхватить сальмонеллез.

Для овощей, фруктов и зелени будут удобны большие доски разделочные. Хлеб же можно нарезать и на доске среднего размера.

Мясо – птицы, свинина и говядина - сильно пахнущие, для него должна быть отдельная доска Для рыбы настоятельно рекомендуем персональную разделочную доску, поскольку запахи после нее очень стойкие и специфические.

Для каждого продукта желательно выбирать доски из разного материала или отличающиеся по форме, чтобы потом их различать.

Какие бывают формы и размеры досок ?

Выбор форм поражает – круглые, овальные, квадратные, прямоугольные, в форме овощей и даже животных. В нашем интернет - магазине www.bergner.org.ua  вы можете найти именно ту, которая вам нужна и которая понравится. Хозяйки утверждают, что наиболее удобная прямоугольная. Стандартная толщина разделочной доски от пяти до десяти миллиметров, для мяса и птицы лучше купить потолще – миллиметров пятнадцать - двадцать, ведь очень часто мясо приходится и разрубывать, а попадающиеся кости тонкую доску быстро приведут в негодность.

Доски разделочные по размеру выбирать нужно исходя из удобства лично для вас. Например, самая большая используется, как правило, для раскатки теста и может быть размером с целый стол. Самая маленькая подойдет для сыра и колбас, средняя - для хлеба и мяса, каждая хозяйка выбирает то, что ей удобно.

доска1

Какие материалы используют в изготовлении разделочных досок?

  • Дерево. Классический материал, из которого всегда делали доски разделочные. На толстой прочной доске хорошо отбивать и рубить мясо, раскатывать тесто, выложить выпечку.
  • Дерево – материал мягкий, шершавый и упругий, такая доска не скользит и с нее ничего не съезжает. Стоит она недорого, есть только небольшая разница в цене между породами дерева, из которого она изготовлена. Более дорогие - из дуба, акации – это твердые породы, они дольше прослужат. Доска бывает цельная или склеена из частей. Минус такой доски – это гигиена (она сильно впитывает запахи). Со временем от воды такая доска деформируется и прогибается в центре .
  • Стекло. Хороший гигиеничный материал, отлично моется, не впитывает запахов. Подходит для разделки мяса, рыбы, овощей. Доски из стекла толстые, прочные и долговечные, не портятся от резки. Стеклянные доски обычно делают разноцветными, придают им разные формы, они служат украшением кухни.
  • Для горячих кастрюль есть специальные жаростойкие с резиновыми ножками.

     У них только один недостаток – небольшой шум, который получается при взаимодействии с      ножом.

  • Пластик. Пластиковые доски разделочные изготавливают из качественного материала, что дает им упругость, прочность, устойчивость к моющим средствам. Такая доска будет легкой, долговечной, легко мыться.Недостатком является нестойкость к высокой температуре. Качественные доски стоят недешево,  дешевую лучше не брать, она будет одноразовая.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
11 просмотров в январе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
По состоянию на утро 21 января, очереди на пунктах пропуска на линии разграничения были следующими.Майорск в сторону Бахмута 15 авто, в Горловку 35.Марьинка в сторону Курахово нет авто, в Донецк 65.Новотроицкое в сторону Мариуполя 20 авто, в Донецк 35.Гнутово в сторону Мариуполя 10 авто, в Донецк 10.Информация от очевидцевКПВВ «Майорск»8:49 КПВВ "Горловка". По состоянию на 09.45 на пункте пропуска 165 автомобилей, 106 автобусов и микроавтобусов, до 600 чел...
Общество
На неподконтрольной украинским властям части Донетчины с КПП под Горловкой «скорая» забрала мужчину. Об этом сегодня, 21 января, сообщает пресс-центр «МЧС ДНР». Как сообщают в «ДНР», 20 января на КПП «ДНР» под Горловкой доврачебная помощь была оказана мужчине 1964 года рождения, после чего он был передан работникам «скорой помощи».
Реклама
Обмен валюты - это место, где вы можете быстро и безопасно продать или купить нужную вам валюту по очень привлекательному курс валют Николаев. Наиболее известными валютами являются, в частности, евро, доллар США, японская иена, чешская крона, шотландский фунт, новозеландский доллар, британский фунт, хорватская куна, гонконгский доллар, швейцарский франк, канадский доллар, шведская крона или, например, польский злотый. Крупные обменные пункты Николаев предл...
Реклама
Вода необходима для выживания человеческого организма. Человек может прожить около месяца без еды, но только около недели без воды. Недостаток воды в организме влияет на работу органов всего организма. Но, самое важное, вода должна быть чистой и содержать полный комплект природных компонентов. К сожалению, в системе водоснабжения, вода не отвечает требованиям, поэтому стоит воспользоваться услугами доставки воды на дом от компании «Райське Джерело». Заказа...
Общество
Жители прифронтового поселка Зайцево, расположенного на окраине Горловки, подготовили иски в Европейский суд по правам человека (ЕСПЧ ) о возмещении Киевом ущерба на общую сумму свыше 2 млн рублей. Об этом сегодня заявили в общественной комиссии по оценке экономического ущерба, нанесенного Украиной. «Первое в 2020 году заседание общественной комиссии прошло сегодня в Донецке. Рассматривались обращения жителей Зайцево, которые пострадали от вооруженной агре...
Общество
По состоянию на утро 15 января, очереди на пунктах пропуска на линии разграничения были следующими.Майорск в сторону Бахмута 15 авто, в Горловку 40.Марьинка в сторону Курахово нет авто, в Донецк 75.Новотроицкое в сторону Мариуполя 30 авто, в Донецк 40.Гнутово в сторону Мариуполя 20 авто, в Донецк 10.Информация от очевидцевКПВВ «Майорск»8:45 КПВВ "Горловка". По состоянию на 09:25 на пункте пропуска 175 автомобилей, 102 автобусов и микроавтобусов, до 700 чел...
Общество
Рядом с «республиканском» КПП «Горловка» местные жители предлагают услуги по хранению автомобильных номеров «ДНР». Об этом сообщается в социальных сетях. Также опубликовано фото. Отмечается, что услуги по хранению номеров предлагают рядом с «таможней ДНР». Стоимость – 50 российских рублей (около 20 грн по курсу местного банка на 12.01.2020). Сергей: «Мне одному кажется что весь этот кипиш с украинскими номерами и был создан для того, чтобы рубить бабло за...
Общество
11 января текущего года, в 16 часов 50 минут по местному времени на территории неподконтрольной украинскому государству Макеевки, что в Донецкой области, а точнее в Советском районе города местные жители поселков Зеленый и Объединенный почувствовали новый сильный подземный толчок, о чем оперативно сообщили по телефону на горячую линию, передает Replyua.net. Более подробно об этом они пишут в социальных сетях. Таким образом, согласно словам юзеров, подземны...
Реклама
При принятии решения о способе защиты дома для одной семьи от взлома у вас на выбор есть несколько вариантов. Вы можете приобрести надежные системы сигнализации, бронированные окна, систему камер или освещение, оснащенное датчиками движения - это основной минимум. Интересным вариантом является также мониторинг дома. Если, однако, мы располагаем большими средствами для этой цели, стоит поинтересоваться профессиональными агентствами защиты, которые предлагаю...