Выбор соленых снеков огромен: орешки, сухарики, попкорн, гренки. Особняком стоят пикантные чипсы — тонкие, хрустящие ломтики картофеля, которые тают во рту, оставляя насыщенное послевкусие. Приверженцы классики выбирают лаконичные однокомпонентные вкусы, а гурманы не отказываются от дегустации оригинальных новинок. В статье разбираемся, какие критерии важны при выборе чипсов.
Состав и содержание натрия
Чипсы — довольно соленая закуска, а переизбыток натрия противопоказан людям с заболеваниями почек, сердца и сосудов. При покупке картофельных снеков, обращайте внимание на их состав и энергетическую ценность, указанную на упаковке. Выбирайте продукты с минимальным количеством соли, специй, ароматизаторов. Чем меньше список ингредиентов — тем лучше.
Вкусовое разнообразие
Производители снеков неустанно экспериментируют с добавками и оригинальными сочетаниями. Можно выбрать Lay’s с лобстером к пиву, добавить в салат Pafritas с черным трюфелем или просто похрустеть крабовыми Chipster’s. Если вы задаетесь вопросом, где купить Pringles в Украине со вкусом лайма, обратите внимание на проверенные маркеты с качественными товарами и доставкой. Популярны нестандартные и контрастные сочетания, такие как:
- авокадо и сладкая горчица;
- стейк на гриле;
- йогурт с травами;
- чоризо и лук;
- лосось в сливках;
- белые грибы в сметане;
- мед и горчица.
Приверженцам здорового питания лучше выбирать снеки с натуральными добавками: паприкой, чесноком, морской солью, пряными травами, томатами.
Форма и текстура
Форма чипсов влияет не только на эстетическое восприятие продукта, но и на его вкусовые качества. Самые распространенные снеки имеют круглую или овальную конструкцию, тонкие неровные края и легкую волнистость. Лодочки Pringles, представленные в маркете Maudau, более плотные, хорошо держат форму, поэтому часто используются как тарталетки для салатов.
Поверхность рифленых чипсов покрыта продольными волнами, поэтому удерживает большое количество специй и соусов. Такие снеки менее ломкие и дольше сохраняют хрустящие свойства. Фигурные изделия — колечки, палочки, соломку, треугольники, прямоугольники — изготавливают прессовым методом из картофельного сырья.
Как текстура влияет на вкус чипсов
Тонкие снеки лучше употребить сразу после открытия пачки, поскольку они быстро впитывают влагу, отсыревают, теряют хрусткость. Плотные ломтики могут быть менее маслянистыми и отличаться выраженным картофельным вкусом. Рифленые чипсы дольше сохраняют хруст и лучше удерживают специи. Воздушные пористые снеки более легкие, менее калорийные, часто изготавливаются методом запекания, а не жарки в масле.