Хліб належить до тієї категорії продуктів харчування, які виникли досить давно та з давніх часів відігравав важливу роль у раціоні кожної людини. Саме цей продукт може виступати джерелом поживних речовин та допомагати підтримувати організм у тому випадку, якщо буде правильно обрано найбільш вдалий варіант хлібу. По посиланню https://optima2000.com.ua/khlib-ta-ioho-koryst є можливість ознайомитися з деякими особливостями різних варіантів хлібу.
Харчова цінність хлібу
До складу хлібу входить досить велика кількість різноманітних поживних речовин. Серед них можна виділити наступні:
- вітаміни групи В – серед них можна виділити рибофлавін, тіамін, фолієву кислоту та ніацин, які сприяють підтримці нервової системи організму та покращують обмін речовин;
- мінерали – серед них виділяють магній, цинк, залізо, кальцій та калій, які приймають участь в процесі кровотворення, підтримують здоров’я кісток та загальний імунітет;
- клітковина – має високу цінність у ржаному та цільнозерновому хлібі, що допомагає знизити рівень холестерину та нормалізувати процес травлення;
- амінокислоти та білки – необхідні для відновлення та росту м’язової тканини.
Всі перераховані вище мінерали та поживні речовини можна отримати, якщо споживати правильні сорти хлібу.
Користь різного виду хліба
Великим попитом користується ржаний хліб, до складу якого входить набагато менша кількість калорій, якщо порівнювати з пшеничним хлібом. У його складі є досить велика кількість харчових волокон, що є ідеальною профілактикою ожиріння та допомагає знизити показники цукру в крові. Систематичне споживання ржаного хлібу виступає ідеальною профілактикою деяких різновидів раку.
Хліб з висівками має досить низький глікемічний індекс, що досить важливо для тієї категорії людей, які мають цукровий діабет. Окрім того, представлений вид хліб покращує роботу кишечника та збільшує відчуття ситості. Не менш важливої уваги заслуговує бездріждовий хліб, який має низькі показники калорійності та високу харчову цінність. Такий різновид хлібу є багатим на вітаміни групи В, мікроелементи, мінерали, рослинну клітковину та амінокислоти.
Дуже важливо відповідально підійти до споживання хлібу протягом дня. Найбільш оптимальним показником буде приблизно 150-200 г, який не рекомендується перевищувати. Для підтримки здоров’я варто віддавати перевагу в сторону того хлібу, до складу якого входять висівки.