Насосы имеют большое значение в процессе производства не только в молочной промышленности, но и в пищевой промышленности в целом. Несомненно, одним из наиболее распространенных применений (если не самым важным) является использование насосов для транспортировки жидких пищевых продуктов. Важно, чтобы во время транспортировки не изменялись свойства продукта; однако это не всегда возможно из-за реологических свойств этих продуктов. При помощи соответствующего подбора оборудования, такого как пищевые насосы для вязких жидкостей на atlant-tm.com, можно свести к минимуму эти изменения.
Решающее значение в случае транспортировки жидких пищевых продуктов имеет проведение исследований их реологических свойств, другими словами нужно изучить, как будет вести себя продукт под действием сил, которые будут на него влиять. Определение реологических характеристик продукта дает много важной информации в вопросах поведения, планирования, проектирования производственного процесса с точки зрения выбора наилучшего оборудования, с целью максимально эффективной автоматизации производства. Очевидно, что элементам установки технологических линий в пищевой промышленности, допустимых к работе и контакту с пищевыми продуктами, ставятся дополнительные требования к подбору материалов и конструкциям в целях сохранения высоких стандартов гигиены производства, микробиологической чистоты и безопасности продуктов питания.
А, следовательно, все элементы конструкции насосов, работающих в пищевой промышленности, должны быть изготовлены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами, вне зависимости от стадии производства и должны иметь соответствующие сертификаты материалов. Они определенно не должны иметь затрудняющие очистку мертвые зоны, в которые может скапливаться продукт, являющийся питательной средой для роста бактерий.
Конструкция насосов должна быть продумана, как и их выбор для конкретной установки. Насосы обычно имеют стандартные, стандартизированные соединения, позволяющие быстро и гигиенично их использовать в качестве элемента насосной установки. Не менее важным, помимо требований к конструкции, является то, что насосы не должны нарушать структуру транспортируемой жидкости и должны быть способны работать в изменяющихся технологических условиях.
По поводу выбора насоса необходимо проконсультировать со специалистом, который, располагая информацией о типе производственного процесса, типе получаемых полуфабрикатов и изделий, реологических характеристиках и технологических параметрах подберет наиболее подходящее решение.